GAMBARAN KONSUMSI SAYUR, BUAH DAN ASUPAN SERAT PADA ANAK SEKOLAH DI SD NEGERI 6 KOTABUMI KABUPATEN LAMPUNG UTARA TAHUN 2025

ABSTRAK

Anak usia sekolah dasar merupakan masa yang sangat menentukan terjadinya pertumbuhan dan perkembangan yang baik. Asupan makanan yang bergizi seimbang begitu penting untuk menjamin tumbuh kembang anak yang sehat dan aktif. Kekurangan dalam asupan buah dan sayur dapat mengakibatkan kekurangan zat gizi dan ketidakseimbangan asam basa tubuh, yang berpotensi memicu berbagai masalah kesehatan seperti penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran konsumsi sayur, buah dan asupan serat pada anak sekolah di SD Negeri 6 Kotabumi Kabupaten Lampung Utara Tahun 2025.
Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif untuk mengetahui gambaran konsumsi sayur, buah dan asupan serat pada anak sekolah di SD Negeri 6 Kotabumi. Penelitian ini akan dilakukan pada bulan Maret – April Tahun 2025 dengan populasi 48 siswa dengan mengambil sampel seluruh dari populasi. Pengumpulan data diperoleh melalui wawancara dengan menggunakan form food recall 2 x 24 hours dan kuesioner. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis univariat.
Hasil penelitian menunjukkan, frekuensi konsumsi sayur dengan kategori baik 9,5% dan kurang 90,5%. Frekuensi konsumsi buah dengan kategori baik 28,6% dan kurang 71,4%. Lalu asupan serat dengan kategori baik 0% dan kurang 100%. Pihak Sekolah perlu mengadakan edukasi tentang pentingnya sayur dan buah dengan melibatkan tenaga puskesmas terdekat, pihak sekolah dapat memasang media edukasi untuk membantu meningkatkan pemahaman siswa, pihak sekolah dapat mengadakan gerakan membawa bekal sayur dan buah bersama, Orang tua perlu menyediakan sayur dan buah dirumah untuk dikonsumsi anak dan memotivasi anak dengan membuat olahan sayur dan buah yang bervariasi agar anak tertarik mengkonsumsi sayur dan buah setiap hari.
Kata Kunci : Anak Sekolah, Konsumsi Sayur, Buah dan Asupan Serat Daftar bacaan : 26 (2014 – 2023)