PENGARUH KONSUMSI MAKANAN LAUT TINGGI PURIN TERHADAP KADAR ASAM URAT PADA MASYARAKAT PESISIR DESA MUARA GADING MAS LAMPUNG TIMUR

ABSTRAK

Asam urat merupakan hasil akhir metabolisme purin. Asam urat yang berlebih dalam tubuh dapat menyebabkan hiperurisemia dan memicu gout arthritis. Makanan laut merupakan sumber purin tinggi yang bila dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar asam urat. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh konsumsi makanan laut tinggi purin terhadap kadar asam urat pada masyarakat pesisir Desa Muara Gading Mas Lampung Timur. Penelitian bersifat analitik dengan rancangan cross sectional. Variabel bebas pada penelitian ini adalah makanan laut tinggi purin dan variabel terikat adalah kadar asam urat. Data diperoleh melalui kuesioner Food Frequency Questionnaire (FFQ) dan pemeriksaan kadar asam urat menggunakan fotometer. Penelitian dilaksanakan pada Mei 2025 di RT 14 dan 15 dengan populasi sebanyak 161 orang dan didapatkan 38 responden yang dipilih secara purposive sampling. jenis yang terbanyak dikonsumsi yaitu ikan (100%), cumi-cumi (44,7%), dan udang (34,2%). Responden terdiri dari 22 laki-laki (57,9%) dan 16 perempuan (42,1%). Rata-rata kadar asam urat 6,058 mg/dL (3,2–10,3 mg/dL). Hasil uji One Way ANOVA menunjukkan pengaruh signifikan konsumsi makanan laut terhadap kadar asam urat (p=0,00). dengan perbedaan signifikan antar beberapa kelompok konsumsi (p=0,004;p=0,000;p=0,007). Uji Pearson menunjukkan hubungan kuat dan signifikan (r=0,662; p=0,000), artinya semakin tinggi konsumsi makanan laut, semakin tinggi kadar asam urat.

Kata Kunci : Asam Urat, Makanan Laut, Purin, Hiperurisemia
Daftar Bacaan : 24 (2006-2024)