PENGARUH MENGONSUMSI BUAH PISANG AMBON TERHADAP pH SALIVA PADA PELAJAR SMPN 06 TULANG BAWANG BARAT TAHUN 2023

Karies merupakan masalah serius dalam kesehatan gigi dan mulut banyak factor yang mempengaruhi terjadinya karies gigi salah satunya adalah pH saliva. Factor penyebab perubahan pH saliva yaitu kimiawi berupa rangsangan asam,manis,pedas. Makanan yang kaya akan karbohidrat dapat menurunkan pH saliva, buah pisang ambon memiliki kandungan karbohidrat yang cukup rendah dibandingkan buah pisang lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mengonsumsi buah pisang ambon terhadap pH saliva pada pelajar SMPN 06 Tulang Bawang Barat Tahun 2023. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen dengan desain penelitian One-Group pretest- posttest, populasi pada penelitian ini adalah pelajar SMPN 06 Tulang Bawang Barat. Hasil dari penelitian ini sebelum mengonsumsi buah pisang ambon skor pH saliva rata-rata 7,41 kategori basa sedangkan sesudah mengonsumsi buah pisang skor pH saliva rata-rata 6,71 kategori netral, adanya perubahan pH saliva sebelum dan sesudah mengonsumsi buah pisang ambon. Disarankan untuk mengonsumsi makanan yang rendah karbohidrat dan untuk peneliti selanjutnya diharapkan dapat melakukan penelitian lebih lanjut.

Kata kunci : Pengaruh, Buah pisang, pH saliva