GAMBARAN HYGIENE SANITASI PENGOLAHAN MAKANAN PADA RUMAH PENDERITA DIARE DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS RAWAT INAP TANJUNG SARI NATAR KABUPATEN LAMPUNG SELATAN TAHUN 2024

ABSTRAK
Diare merupakan suatu kondisi buang air besar (BAB) tidak normal yang lebih dari tiga kali sehari dengan kosentrasi tinja yang encer dengan atau tanpa disertai darah atau lendir akibat dari proses inflamasi pada lambung atau usus. maka rumusan masalah pada penelitian ini yaitu: "Bagaimana Gambaran Hygiene Sanitasi Pengolahan Makanan pada Rumah Penderita Diare di Wilayah Kerja Puskesmas Rawat Inap Tanjung Sari Natar Kabupaten Lampung Selatan?”
Jenis penelitian ini bersifat Deskriptif. Objek pada penelitian ini adalah semua penderita diare yang terdaftar di wilayah kerja Puskesmas Rawat Inap Tanjung Sari Natar Kabupaten Lampung Selatan pada bulan Maret-April Tahun 2024. Penelitian ini dilakukan dengan cara Wawancara dan Observasi menggunakan Instrumen berupa Kuesioner.
Hasil pada variabel Pemilihan Bahan Makanan sebanyak 23 responden memenuhi syarat, Penyimpanan Bahan Makanan sebanyak 20 responden memenuhi syarat, Pengolahan Makanan sebanyak 16 responden memenuhi syarat, Penyimpanan Bahan Makanan sebanyak 23 responden memenuhi syarat, Pengangkutan Makanan sebanyak 19 responden memenuhi syarat, dan Penyajian Makanan sebnyak 23 responden memenuhi syarat. Kesimpulan pada penelitian ini adalah masih terdapat responden ang masih belum mengetahui mengenai hygiene sanitasi pengolahan makanan.