FEBRIANI BR SIHOMBING, SANDYA LISBET (2025) GAMBARAN HYGIENE DAN SANITASI DI WARUNG BAKSO WONG DESO TANJUNG KARANG BANDAR LAMPUNG TAHUN 2025. Diploma thesis, POLTEKKES KEMENKES TANJUNG KARANG.
![[thumbnail of LEMBAR SAMPUL_compressed (17).pdf]](http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/style/images/fileicons/text.png "LEMBAR SAMPUL_compressed (17).pdf")
Text
LEMBAR SAMPUL_compressed (17).pdf
Download (61kB)
Text
ABSTRAK_compressed (14).pdf
Download (99kB)
Text
KATA PENGANTAR_compressed (55).pdf
Download (657kB)
Text
DAFTAR ISI_compressed (17).pdf
Download (333kB)
Text
BAB 1_compressed (15).pdf
Download (120kB)
Text
BAB 2_compressed (13).pdf
Download (180kB)
Text
bab 3_compressed (14).pdf
Download (79kB)
Text
bab 4_compressed (13).pdf
Restricted to Repository staff only
Download (120kB)
Text
bab 5_compressed (12).pdf
Download (71kB)
Text
daftar pustaka_compressed (15).pdf
Download (59kB)
Text
lampiran_compressed (56)_compressed.pdf
Download (474kB)
Abstract
RINGKASAN
Hygiene sanitasi adalah Upaya untuk mengendalikan faktor resiko terjadinya kontaminasi makanan, baik yang berasal dari bahan makanan, orang, tempat, dan peralatan agar aman dikonsumsi.
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui “ kondisi fasilitas sanitasi dan penerapan enam prinsip hygiene makanan di Warung Bakso Wong Deso TanjungKarang Bandar Lampung”. Penelitian ini bersifat deskriptif yaitu observasi langsung ke lapangan. Objek ada penelitin ini adalah Warung Bakso Deso, data yang diperoleh melalui lembar checklist. Yang digunakan sebagai alat untuk melihat fasilitas sanitasi dan enam prinsip hygiene makanan diWarung Bakso Wong Deso.
Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh aspek yang tidak memenuhi syarat yaitu pada penyimpanan bahan makanan, pengolahan makanan, pengangkutan makanan, dan penyajian makanan, yang tidak sesuai dengan Permenkes Nomor 2 Tahun 2023. Dengan hal ini penulis menyarankan agar Warung Bakso Wong Deso menerapkan hygiene dan sanitasi makanan dengan baik lagi.
Kata Kunci : Hygiene Sanitasi, Warung, Makanan Daftar Bacaan : (2019-2023)
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Poltekkes Tanjungkarang Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Sanitasi Lingkungan |
| Depositing User: | ruang baca Bidan |
| Date Deposited: | 27 Nov 2025 07:46 |
| Last Modified: | 27 Nov 2025 07:46 |
| URI: | http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7900 |
Actions (login required)
- View Item