GAMBARAN PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN RAWAT INAP DI RSUD ZAINAL ABIDIN PAGARALAM WAY KANAN

ABSTRAK

Proses penyediaan makanan kepada pasien melibatkan perhitungan berapa porsi dan jenis makanan pasien yang harus disediakan. Tujuannya adalah agar pasien diberi makan sesuai dengan kriteria yang relevan. Terkadang makanan tidak diantar tepat waktu, dan terkadang tepat waktu. Mengetahui bagaimana pendistribusian makanan di Rumah Sakit Umum Daerah Zainal Abidin Pagaralam Way Kanan menjadi tujuan dari penelitian ini.
Penelitian ini dilakukan di Rumah Sakit Umum Daerah Zainal Abidin Pagaralam Way Kanan, menggunakan metodologi kualitatif untuk menilai metodologi deskriptif. pada bulan Maret selama tiga hari berturut-turut. Teknik distribusi, peralatan distribusi makanan, dan ketepatan waktu distribusi makanan menjadi topik penelitian, dan distribusi makanan dijadikan sebagai sampel. dengan menggunakan wawancara, observasi, dan lembar daftar periksa. Data yang terkumpul kemudian dianalisis secara kualitatif.
Berdasarkan hasil penelitian, RSUD Zainal Abidin Pagaralam Way Kanan menggunakan sistem terpusat (sentralisasi) untuk pendistribusian makanan rawat inap, dan peralatan penyajian dalam kondisi baik (98%) serta tidak berbeda antar kelas III, II, dan I. Sementara pendistribusian makan siang ≥90% sudah benar atau sesuai dengan kriteria operasional rumah sakit, pendistribusian sarapan, kudapan pagi, dan makan malam <90% belum tepat waktu. RSUD Abidin Pagaralam Way Kanan dan Kepala Instalasi Gizi melakukan pengawasan dan penilaian terhadap ketepatan waktu pendistribusian, penambahan staf, dan pemberian sanksi atas human error. Selain itu, peralatan penyajian yang wajib digunakan adalah sendok, dan troli terkait harus disesuaikan dengan standar.
Kata kunci : Pendistribusian, Alat pendistribusian, waktu distribusi makanan Daftar bacaan : 15 (2018 – 2024)