GAMBARAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA SISWA KELAS 5-6 DI SEKOLAH DASAR NEGERI 01 HAJIMENA KECAMATAN NATAR LAMPUNG SELATAN TAHUN 2023

ABSTRAK

Berdasarkan hasil riskesdas tahun (2018) menunjukan tingginya angka penduduk usia lebih dari 5 tahun yang kurang mengonsumsi sayur dan buah, yaitu sebesar 95,5%. Dari hasil survei awal 20 siswa-siswi kelas 5 dan 6 di Sekolah Dasar Negeri 1 Hajimena, kecamatan Natar, kabupaten Lampung Selatan didapatkan 65% anak yang tidak suka mengkonsumsi sayur dan buah.
Jenis penelitian ini adalah metode deskriptif dengan pendekatan cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah total populasi kelas 5-6 di Sekolah Dasar Negeri 1 Hajimena sebanyak 66 responden. Lokasi penelitian dilaksanakan di Sekolah Dasar Negeri 1 Hajimena kecamatan Natar kabupaten Lampung Selatan pada bulan Mei 2023.
Pengolahan data menggunakan univariat. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini mengenai gambaran konsumsi sayur dan buah, pengetahuan gizi, ketersediaan sayur dan buah, dan prefrensi sayur dan buah. Instrumen penelitian menggunakan food record dan kuisioner.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden mengonsumsi sayur dalam jumlah kurang (72,7%) dan frekuensi yang kurang (60,6%). Sebaliknya mayoritas responden yang mengonsumsi buah dalam jumlah yang cukup (51,5%) dan frekuensi cukup (56,1%). Responden paling banyak memiliki pengetahuan kurang (54,5%). Responden memiliki ketersediaan sayur dirumah sebesar 56,1% dan buah sebesar 65,2%. Responden memiliki prefrensi konsumsi lebih dari 5 jenis sayur sebesar 71,2% dan lebih dari 5 jenis buah sebesar 98,2%.
Sekolah perlu mengadakan penyuluhan gizi mengenai pentingnya konsumsi sayur dan buah bagi kesehatan dan manfaat konsumsi sayur dan buah dan sekolah bisa membuat program kepada responden untuk membawa bekal dengan menu sayur dan buah setiap harinya. Orang tua perlu memotivasi anak untuk mengonsumsi sayur dan buah setiap hari dan lebih sering menyediakan sayur dan buah di rumah untuk dikonsumsi.

Kata kunci : Konsumsi, Sayur, Buah
Daftar bacaan : 26 (2008-2019)