PENGARUH pH SALIVA SEBELUM DAN SESUDAH MINUM KOPI ROBUSTA PADA MAHASISWA JURUSAN KESEHATAN GIGI POLTEKKES TANJUNGKARANG TAHUN 2023

ABSTRAK
Derajat keasaman (pH) saliva merupakan salah satu faktor penting yang berperan
dalam pencegahan karies gigi, demineralisasi gigi, dan penyakit lain di rongga
mulut. Sifat asam di dalam rongga mulut akibat konsumsi makanan kariogenik
seperti sukrosa, dapat menyebabkan perubahan pada pH Saliva, seperti minuman
kopi robusta, karena kopi mengandung sukrosa dan beberapa zat asam. Judul:
Pengaruh pH Saliva Sebelum dan Sesudah Minum Kopi Robusta pada Mahasiswa
Jurusan Kesehatan Gigi Poltekkes Tanjungkarang Tahun 2023. Tujuan: : Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pH saliva sebelum dan sesudah minum
kopi pada kopi Robusta pada Mahasiswa jurusan Kesehatan Gigi Poltekkes
Tanjungkarang. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian experiment dengan
pendekatan pre dan post test design, menggunakan Teknik Random sampling.
Responden: Mahasiswa Kesehatan Gigi Poltekkes Tanjugkarang dengan sampel
sebanyak 66 Mahasiswa. Hasil: Rata - rata pH saliva sebelum minum kopi Robusta
adalah 6,27 dan sesudah minum kopi Robusta adalah 5,29. diperoleh hasil p= .000
(p<0.05) menunjukkan terjadinya penurunan pH saliva sesudah minum kopi
robusta.
Kata kunci : Kopi Robusta, pH Saliva
Daftar Bacaan : 28 (2007-2021)