UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ESKTRAK ETANOL DAUN KOPI ROBUSTA(Coffea canephora Pierre exA.Froehner) LAMPUNG BARAT TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Streptococcus mutan

ABSTRAK
Karies gigi merupakan masalah kesehatan mulut yang umum, terutama disebabkan oleh Streptococcus mutans. Data Riskesdas menunjukkan prevalensi karies di Indonesia mencapai 88%, namun hanya 10,2% yang mendapatkan perawatan. Karies terjadi akibat interaksi bakteri dengan sisa makanan serta kebiasaan menjaga kebersihan gigi yang buruk. S. mutans dapat menempel di permukaan gigi, membentuk biofilm, dan menghasilkan asam laktat yang menciptakan suasana asam sehingga bakteri bertahan lebih lama. Penggunaan antibiotik dalam jangka panjang berisiko menimbulkan resistensi, sehingga bahan alami menjadi alternatif penting. Salah satunya adalah daun kopi robusta (Coffea canephora Pierre ex A.Froehner) yang mengandung senyawa aktif seperti alkaloid, flavonoid, saponin, fenol, Terpenoid/Steroid, fenolik.

Penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antibakteri ekstrak etanol 96% daun kopi robusta asal Lampung Barat terhadap S. mutans menggunakan metode difusi cakram Kirby-Bauer. Ekstrak diperoleh dengan metode maserasi dan diuji fitokimianya, yang menunjukkan kandungan metabolit sekunder berpotensi antibakteri. Hasil uji menunjukkan zona hambat meningkat seiring kenaikan konsentrasi: 50% (20,38mm), 40% (19,78mm), 35% (18,87mm), 30% (17,02mm), 25% (16,66mm), 20% (15,76mm), 15% (14,67mm), 10% (13,79mm). Kontrol positif (Ciprofloxacin) menghasilkan zona hambat 30,26mm), sedangkan kontrol negatif (Aquadest) tidak menunjukan aktivitas.. Analisis One Way Anova dengan taraf kepercayaan 95% dan taraf kesalahan 5%, α = 0,05 yang artinya jika nilai signifikasi ≤ 0,05, maka setiap kelompok perlakuan memiliki hasil beda nyata secara statistik . Setelah dilakukan analisis One Way Anova, didapatkan hasil signifikan ≤ 0,05. Maka, analisis statistika menunjukan bahwa Daun Kopi Robusta (Coffea canephora Pierre ex A.Froehner) memiliki aktivitas antibakteri.
Kata Kunci : Streptococcus mutans, Uji daya hambat, Ekstrak Daun KopiRobusta (Coffea canephora Pierre ex A.Froehner).
Daftar bacaan : 47 ( 1972-2024)