SKRINING FITOKIMIA DAN POTENSI ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL 70% PADA DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb.) DENGAN METODE DPPH

ABSTRAK

Radikal bebas sering dibahas dalam dunia medis karena berbagai penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini dapat memicu timbulnya berbagai penyakit. Menurut penelitian yang dilakukan oleh (Ghasemzadeh & Jaafar, 2013) menunjukkan bahwa pandan wangi memiliki kandungan asam fenolik (terutama asam galat) dan flavonoid (terutama katekin dan kaempferol), dengan nilai antioksidan yang sangat tinggi dalam pengujian FRAP dan DPPH.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui metabolit sekunder dan potensi antioksidan dari ekstrak etanol 70% daun pandan wangi. Proses penelitian meliputi tahap persiapan sampel, ekstraksi, skrining fitokimia, dan pengujian aktivitas antioksidan. Penelitian ini bersifat eksperimental. Ekstrak diuji menggunakan metode DPPH sebagai indikator radikal bebas, dengan pengukuran absorbansi menggunakan spektrofotometer. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol 70% daun pandan wangi mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, polifenol, tanin, dan steroid. Pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa nilai IC50 dari ekstrak etanol 70% daun pandan wangi adalah 120,0580 ppm, sebagai perbandingan, kuersetin menghasilkan nilai IC50 sebesar 14,5239 ppm, dimana nilai IC50 dari ektrak etanol daun pandan wangi termasuk kedalam antioksidan sedang (101-250 ppm). Sedangkan kuersetin termasuk kedalam antioksidan sangat kuat (< 50).

Kata kunci : Pandan wangi, Skrining fitokimia, DPPH, Potensi antioksidan