GAMBARAN SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN DI RUMAH SAKIT UMUM Dr.H.ABDUL MOELOEK PROVINSI LAMPUNG TAHUN 2022

Sanitasi makanan merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan, karena bila keadaan sanitasi makanan tidak memenuhi syarat kesehatan dapat menimbulkan bahaya bagi kehidupan manusia.
Makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok manusia, untuk itu harus di perhatikan keadaannya agar pengolahannya sesuai syarat kesehatan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sanitasi makanan dan minuman rumah sakit umum Abdul Moeloek Bandar Lampung. Penelitian ini menggunakan formulir penelitian dan pemberian kuesioner kepada penanggung jawab dapur dan penjamaah makanan.
Jenis penelitian ini yang dilakukan dengan cara survey dan bersifat deskriptif. Objektif penelitian yaitu sanitasi makanan dan minuman di Rumah Sakit Umum Dr.H. Abdul Moeloek.
Dan hasil pemeriksaan terhadap sanitasi makanan dan minuman di rumah sakit umum Abdul Moeloek. Bahwa sanitasi makanan dan minuman telah memenuhi syarat, dimana dari 39 objek 36 diantara yang menjawab “YA” dengan nilai 92% dan yang tidak memenuhi syarat 3 item dengan nilai 7% diantaranya sudah memenuhi syarat dan sisahnya point belum memenuhi syarat. Dan Rumah Sakit Umum Abdul Moeloek untuk dapat ditingkatkan lagi pengolahan makanan dan memakai masker.
Kesimpulannya pengangkutan makanan sudah memenuhi syarat sanitasi, menggunakan trolling dan makanan di sajikan tertutup dan jam pengantaran makanan tidak pernah bertabrakan dengan jalur pengangkutan lainnya.

Kata Kunci : rumah sakit, sanitasi makanan dan minuman