GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR PERILAKU HYGIENE SANITASI MAKANAN DI KANTIN SD KECAMATAN KEDAMAIAN KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2023

RINGKASAN
Kualitas higiene dan sanitasi makanan dipengaruhi oleh dua faktor utama, yaitu faktor penjamah makanan dan faktor lingkungan dimana makanan tersebut diolah, termasuk fasilitas pengolahan makanan yang tersedia. Masih tingginya penyakit diare di Kecamatan Kedamaian Kota Bandar Lampung pada tahun 2020 tercatat 970 kasus. Dinas Kesehatan Kota Bandar Lampung melalui laporan tahunan Dinas Kota Bandar Lampung Tahun 2020 menemukan peristiwa keracunan makanan dan penularan penyakit akut akibat makanan.
Metode penelitian ini adalah deskriptif. dengan tujuan penelitian untuk mengetahui Gambaran dan mengevaluasi hygiene sanitasi makanan di kantin SD Kecamatan Kedamaian Kota Bandar Lampung Tahun 2023. Populasi dalam penelitian ini sebanyak 10 penjamah makanan yang ada di kecamatan kedamaian kota Bandar lampung. Sampel adalah seluruh populasi. Data diambil menggunakan alat kuesioner dan checklist. Analisa data menggunakan presentase rata-rata.
Hasil penelitian ini di dapat tingkat pengetahuan penjamah makanan yang memiliki kategori Kurang baik (40%), lingkungan fisik tidak memenuhi syarat (10%) dan pada ketersediaan sarana dan prasarana memiliki tidak memenuhi syarat (50%). Saran perlu adanya penyuluhan, pengecekkan, pemeriksaan oleh dinas terkait tentang hygiene sanitasi makanan.
Kata Kunci : Kantin, Perilaku, Hygiene Sanitasi, Penjamah Makanan
Daftar Bacaan : 17 (2014-2023)