eprintid: 7067
rev_number: 18
eprint_status: archive
userid: 1
dir: disk0/00/00/70/67
datestamp: 2024-09-27 08:49:10
lastmod: 2024-09-27 08:49:10
status_changed: 2024-09-27 08:49:10
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: ROSARI, MISYE
creators_id: NIM 2113453103
contributors_name: PURNOMO, AGUS
contributors_name: NURAINI, SRI
contributors_id: NIDN 4031087002
contributors_id: NIDN 4024086601
corp_creators: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
corp_creators: D3 Teknologi Laboratorium Medis
title: GAMBARAN KADAR SIKLAMAT PADA SELAI GEL YANG DIPERJUALBELIKAN DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN RAJABASA
ispublished: pub
subjects: R1
subjects: RB
divisions: sch_bio
abstract: ABSTRAK

Penggunann siklamat dalam bahan makanan tidak boleh melebihi batas maksimum yang sudah ditentukan karena dapat membahayakan kesehatan tubuh, dimana siklamat yang berlebihan dapat menyebabkan pembentukan tumor dan kanker, terutama kanker kandung kemih. Contoh makanan yang umumnya 
mengandung siklamat antara lain adalah selai gel untuk membentuk tekstur gel yang baik, kenampakan produk yang menarik serta memberikan rasa. Penlitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan siklamat pada selai gel yang diperjualbelikan di Pasar Kecamatan Rajabasa. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dimana sampel diambil secara acak dari beberapa pedagang yang ada di Pasar Kecamatan Rajabasa. Penelitian ini dilakukan dengan uji kualitatif menggunakan reaksi pengendapan dan uji kuantitatif menggunakan metode gravimetri yang diperiksa 2 sampel positif mengandung siklamat untuk mengetahui berapa kadar siklamat yang terkandung dalam sampel positif tersebut 
dilakukan uji kuantitatif dengan metode gravimetri dan diperoleh hasil sampel D yaitu 14,10 g/kg, dan kadar siklamat pada sampel E yaitu 38,26 g/kg 

Kata Kunci : Siklamat, Selai Gel
Daftar Bacaan : 27 (1992-2021)
date: 2024-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
department: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   ROSARI, MISYE  (2024) GAMBARAN KADAR SIKLAMAT PADA SELAI GEL YANG DIPERJUALBELIKAN DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN RAJABASA.  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/1/1.%20LEMBAR%20SAMPUL.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/2/2.%20ABSTRAK.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/3/3.%20KATA%20PENGANTAR.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/4/4.%20DAFTAR%20ISI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/5/5.%20BAB%20I.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/6/6.%20BAB%20II.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/7/7.%20BAB%20III.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/8/8.%20BAB%20IV.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/9/9.%20BAB%20V.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/10/10.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7067/11/11.%20LAMPIRAN.pdf