eprintid: 7064
rev_number: 19
eprint_status: archive
userid: 1
dir: disk0/00/00/70/64
datestamp: 2024-09-27 08:17:18
lastmod: 2024-09-27 08:17:18
status_changed: 2024-09-27 08:17:18
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: ADELIA, PUTRI
creators_id: NIM	: 2113453050
contributors_name: AMINAH, SITI
contributors_name: HUDA, MISBAHUL
contributors_id: NIDN 4021046301
contributors_id: NIDN 4022126901
corp_creators: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
corp_creators: D3 Teknologi Laboratorium Medis
title: UJI ANGKA KUMAN METODE ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA JAJANAN CILOK YANG DIJUAL DI 9 KECAMATAN KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2024
ispublished: pub
subjects: R1
subjects: RB
divisions: sch_bio
abstract: ABSTRAK

Cilok merupakan makanan jajanan yang dibuat dari tepung tapioka berbentuk bulat, bertekstur kenyal, memiliki cita rasa yang gurih dan biasanya disajikan dengan saus kacang, saus cabai, kecap dan bubuk cabai. Penelitian ini bertujuan 
untuk mengetahui jumlah angka kuman pada cilok yang dijual di 9 kecamatan Kota Bandar Lampung Tahun 2024 yang memenuhi syarat dan tidak memenuhi syarat berdasarkan BPOM Tahun 2012 tentang batas maksimum ALT pada cilok yaitu ≤ 1 × 105 koloni/g. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan variabel 
penelitian adalah angka kuman pada cilok yang dijual di 9 kecamatan Kota Bandar Lampung. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah 30 cilok yang memenuhi kriteria inklusi yaitu cilok yang dijual dipinggir jalan menggunakan gerobak dan menetap di satu tempat di 9 kecamatan Kota Bandar Lampung. Penelitian ini menggunakan metode pemeriksaan Angka Lempeng Total (ALT). Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Bakteriologi Jurusan TLM Poltekkes Tanjungkarang pada bulan Juni 2024. Hasil penelitian 
didapatkan jumlah angka kuman yaitu 3 × 103 sampai 1,6 × 107 koloni/g. Pada 30 sampel yang diperiksa sebanyak 10 sampel (33%) memenuhi syarat dan 20 sampel (67%) tidak memenuhi syarat berdasarkan BPOM Tahun 2012 tentang batas maksimum ALT pada cilok yaitu ≤ 1 × 105 koloni/g.

Kata Kunci : Angka Lempeng Total, Cilok, Bandar Lampung
Daftar Bacaan : 16 (2013-2023
date: 2024-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
department: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   ADELIA, PUTRI  (2024) UJI ANGKA KUMAN METODE ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA JAJANAN CILOK YANG DIJUAL DI 9 KECAMATAN KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2024.  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/1/LEMBAR%20SAMPUL%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/2/ABSTRAK%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/3/KATA%20PENGANTAR%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/4/DAFTAR%20ISI%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/5/BAB%201%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/6/BAB%202%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/7/BAB%203%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/8/BAB%204%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/9/BAB%205%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/10/DAFTAR%20PUSTAKA%20PUTRI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7064/11/LAMPIRAN%20PUTRI.pdf