eprintid: 7058
rev_number: 18
eprint_status: archive
userid: 1
dir: disk0/00/00/70/58
datestamp: 2024-09-27 07:32:42
lastmod: 2024-09-27 07:32:42
status_changed: 2024-09-27 07:32:42
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: KHAIRUNNISA, NABILA
creators_id: NIM 2113453109
contributors_name: HUDA, MISBAHUL
contributors_name: SIREGAR, MARIA TUNTUN
contributors_id: NIDN 4022126901
contributors_id: NIDN 4018037002
corp_creators: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
corp_creators: D3 Teknologi Laboratorium Medis
title: CEMARAN MIKROBA DENGAN METODE ANGKA LEMPENG TOTAL PADA RISOL YANG DIJUAL DI KECAMATAN WAY HALIM KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2024
ispublished: pub
subjects: R1
subjects: RB
divisions: sch_bio
abstract: ABSTRAK

Ditemukannya bakteri pada makanan dan minuman, mengindikasikan bahwa makanan dan minuman tersebut telah tercemar bakteri. Cemaran mikroba adalah zat atau bahan yang tidak dikehendaki dalam makanan yang disebabkan oleh mikroba yang dapat berbahaya dan merugikan bagi manusia.Tujuan penelitian ini adalah mengetahui apakah jumlah cemaran mikroba pada risol yang dijual di Kecamatan Way Halim Kota Bandar Lampung memenuhi syarat Peraturan BPOM Tahun 2012 yaitu dengan jumlah ALT pada risol ≤1 x 105 koloni/g. Metode yang digunakan yaitu metode Angka Lempeng Total (ALT). Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dengan menggunakan desain penelitian cross sectional. Analisis data menggunakan analisis univariat. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium
Bakteriologi Jurusan Teknologi Laboratorium Medis Poltekkes Tanjungkarang pada bulan Mei 2024. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah koloni bakteri pada risol yang dijual di Kecamatan Way Halim Kota Bandar Lampung adalah 1,4
x 103 koloni/g sampai dengan 30 x 106 koloni/g. Hasil uji sampel risol sebanyak 13 sampel risol (42 %) memenuhi syarat dan 18 sampel risol (58 %) tidak memenuhi syarat Peraturan BPOM Tahun 2012. Angka Lempeng Total pada risol sesuai syarat Peraturan BPOM Tahun 2012 yaitu ≤ 1 x 105 koloni/g.
Kata Kunci : Risol, Cemaran Mikroba, Angka Lempeng Total
Daftar Bacaan : 20 (2000-2024
date: 2024-09-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
department: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   KHAIRUNNISA, NABILA  (2024) CEMARAN MIKROBA DENGAN METODE ANGKA LEMPENG TOTAL PADA RISOL YANG DIJUAL DI KECAMATAN WAY HALIM KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2024.  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/1/1.%20LEMBAR%20SAMPUL.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/2/2.%20ABSTRAK.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/3/3.%20KATA%20PENGANTAR.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/4/4.%20DAFTAR%20ISI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/5/5.%20BAB%20I.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/6/6.%20BAB%20II.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/7/7.%20BAB%20III.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/8/8.%20BAB%20IV.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/9/9.%20BAB%20V.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/10/10.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/7058/11/11.%20LAMPIRAN.pdf