eprintid: 6864
rev_number: 18
eprint_status: archive
userid: 1
dir: disk0/00/00/68/64
datestamp: 2024-09-09 03:53:39
lastmod: 2024-09-09 03:53:39
status_changed: 2024-09-09 03:53:39
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: SAPUTRI, SELVIA
creators_id: NIM  : 2013353031
contributors_name: MUSLIM, AZHARI
contributors_name: SARLINDA, FEBRINA
contributors_id: NIDN 4015027101
contributors_id: NIDN 4001028501
corp_creators: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
corp_creators: D4 Teknologi Laboratorium Medis
title: PENGARUH WAKTU PERENDAMAN AIR GARAM TERHADAP PENURUNAN KADAR SIANIDA PADA SINGKONG KARET (Manihot glaziovii)
ispublished: pub
subjects: R1
subjects: RB
divisions: sch_med
abstract: ABSTRAK 

Tepung mocaf merupakan jenis tepung yang dibuat dari ubi kayu. Singkong karet dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan tepung mocaf karena mengandung karbohidrat yang tinggi yaitu 98,47%. Selain karbohidrat, singkong karet juga 
mengandung asam sianida sehingga sebelum diolah menjadi tepung mocaf dibutuhkan metode untuk menghilangkan kadar sianida pada singkong karet. Pada penelitian ini metode yang digunakan yaitu perendaman dengan air garam. Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh waktu perendaman terhadap penurunan kadar sianida pada singkong karet. Penelitian ini bersifat eksperimen metode uji kualitatif dengan kertas pikrat dan uji kuantitatif menggunakan pektrofotometer UV-Visible. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Jurusan Teknologi Laboratorium Medis Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang pada bulan mei 2024. 
Hasil penelitian menunjukkan sampel singkong karet positif sianida, dalam penelitian ini penurunan kadar sianida terbesar yaitu pada waktu 120 menit dengan persentase penurunan 99,19% dan terdapat pengaruh waktu perendaman air garam terhadap penurunan kadar sianida pada singkong karet. 

Kata Kunci : Singkong karet, Sianida, Perendaman, Air Garam  
Daftar Bacaan : 32 (2012-2024
date: 2024-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
department: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   SAPUTRI, SELVIA  (2024) PENGARUH WAKTU PERENDAMAN AIR GARAM TERHADAP PENURUNAN KADAR SIANIDA PADA SINGKONG KARET (Manihot glaziovii).  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/1/LEMBAR%20SAMPUL%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/2/ABSTRAK%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/3/KATA%20PENGANTAR%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/4/DAFTAR%20ISI%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/5/BAB%201%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/6/BAB%202%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/7/BAB%203%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/8/BAB%204%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/9/BAB%205%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/10/DAFTAR%20PUSTAKA%20SELVIA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6864/11/LAMPIRAN%20SELVIA.pdf