eprintid: 6248
rev_number: 17
eprint_status: archive
userid: 11
dir: disk0/00/00/62/48
datestamp: 2024-07-30 04:25:44
lastmod: 2024-07-30 04:25:44
status_changed: 2024-07-30 04:25:44
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: RAISTA, ESSE KISSUN
creators_id: NIM : 2113451046
contributors_name: SUJITO, ENRO
contributors_name: GINTING, DARIA BR
contributors_id: NIDN 4010125902
contributors_id: NIDN 4012076402
corp_creators: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Kesehatan Lingkungan
corp_creators: D3 Sanitasi Lingkungan
title: GAMBARAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN PADA KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI 3 SIDODADI KABUPATEN LAMPUNG TIMUR TAHUN 2024
ispublished: pub
subjects: R1
divisions: 6
abstract: RINGKASAN

Pentingnya konsumsi makanan yang aman dan bersih untuk menjaga kesehatan, terutama bagi anak-anak sekolah dasar yang sering mengonsumsi jajanan. Kebersihan dan hygiene makanan merupakan faktor krusial dalam mencegah penyakit bawaan makanan seperti diare dan keracunan. Namun, praktik hygiene dan sanitasi sering diabaikan, terutama di lingkungan sekolah. Hygiene sanitasi makanan jajanan dan kondisi kantin Sekolah Dasar Negeri 3 Sidodadi Kabupaten Lampung Timur masih kurang baik.
Metode penelitian ini deskriptif yang mengggambaran hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri 3 Sidodadi Kabupaten Lampung Timur Tahun 2024. Subjek penelitian ini adalah pedagang kantin sebagai informan. Data diperoleh dengan melakukan observasi dan wawancara dengan sampel 3 kantin, menggunakan checklist dan kuesioner, sementara data sekunder diperoleh dari pihak sekolah dan literatur yang relevan
Hasil kesimpulan penelitian diperoleh personal hygiene penjamah makanan informan (75%) tidak memenuhi syarat, sanitasi peralatan (66,7%) tidak memenuhi syarat, hygiene pemilihan bahan makanan (100%) memenuhi syarat, hygiene tempat penyimpanan bahan makanan (66,7%) tidak memenuhi syarat, hygiene pengolahan bahan makanan (66,7%) tidak memenuhi syarat, hygiene tempat penyimpanan makanan matang (33,3%) tidak memenuhi syarat, hygiene tempat pengangkutan makanan (100%) tidak memenuhi syarat, hygiene tempat penyajian makanan (100%) tidak memenuhi syarat, sanitasi fasilitas kantin (100%) tidak memenuhi syarat. Perlunya peningkatan dalam aspek personal hygiene dan sanitasi di kantin untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan yang lebih baik.

Kata Kunci	: Personal Hygiene, Sanitasi, Kantin Sekolah, Keamanan pangan Daftar Bacaan : 31 (2010 – 2023)
date: 2024-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
department: Jurusan Kesehatan Lingkungan
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   RAISTA, ESSE KISSUN  (2024) GAMBARAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN PADA KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI 3 SIDODADI KABUPATEN LAMPUNG TIMUR TAHUN 2024.  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/1/LEMBAR%20SAMPUL%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/2/ABSTRAK%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/3/KATA%20PENGANTAR%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/4/DAFTAR%20ISI%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/5/BAB%20I%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/6/BAB%202%20ESSE.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/7/BAB%20III%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/8/BAB%20IV%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/9/BAB%20V%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/10/DAFTAR%20PUSTAKA%20Esse.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6248/11/LAMPIRAN%20Esse.pdf