eprintid: 6159
rev_number: 18
eprint_status: archive
userid: 1
dir: disk0/00/00/61/59
datestamp: 2024-07-16 06:11:59
lastmod: 2024-07-16 06:11:59
status_changed: 2024-07-16 06:11:59
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: SUSANTI, SEPTIA DWI
creators_id: NIM 2013353085
contributors_name: HARTANTI, HARTANTI
contributors_name: SARLINDA, FEBRINA
contributors_id: NIDN 4001088703
contributors_id: NIDN 4001028501
corp_creators: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
corp_creators: D4 Teknologi Laboratorium Medis
title: PENGARUH VARIASI KONSENTRASI DAN WAKTU PERENDAMAN LARUTAN KUNYIT (Curcuma domestica) TERHADAP KADAR FORMALIN PADA TAHU PUTIH
ispublished: pub
subjects: R1
subjects: RB
divisions: sch_med
abstract: Formalinadalah bahan yang dilarang dalam makanan. Jika formalindikonsumsidalamjangkawaktupanjangdapatmenyebabkankerusakanhati, ginjal,limpa, pankreas, otak, sertadapatmenyebabkankanker, terutamakankerhidung dan tenggorokan.Salah satumakanan yang masihbanyakmengandung formalin adalahtahu. Penelitianinibertujuanuntukmengetahuipengaruhkonsentrasilarutankunyit (Curcuma domestica) dan lama waktuperendamanterhadappenurunankadar formalin yang terkandung pada sampeltahuputih. Tahu yang digunakandirendam formalin 1% selama 1 jam, kemudianditambahkanlarutankunyit (Curcuma domestica) dengankonsentrasi 0%, 50%, 60%, 70% dan waktuperendaman 90 menit, 120 menit, dan 150 menit. Metodepenelitianiniadalahspektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitianinimenunjukanbahwakadar formalinpada sampelsebelumdiberiperlakuansebesar 3.826 ppm. Setelah dilakukanperendamandengankonstentrasitertinggi 70% terdapatpenurunankadar formalin pada tahuputihdengan rata-rata kadar 2.243 ppm. Analisis data menggunakanOnewayAnovadidapatkannilai p-valuepadakonsentrasikadar formalin= 0,000 (pvalue<0,05), sehinggadapatdisimpulkanbahwaterdapatpengaruhkonsentrasiperendamanlarutankunyitterhadapkadar formalin.
Kata kunci	: Konsentrasi, Waktu Perendaman, Kadar Formalin, Tahu, 
	MetodeSpektrofotometri
Daftar Bacaan	:  (2013-2023)
date: 2024-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
department: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   SUSANTI, SEPTIA DWI  (2024) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI DAN WAKTU PERENDAMAN LARUTAN KUNYIT (Curcuma domestica) TERHADAP KADAR FORMALIN PADA TAHU PUTIH.  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/1/LEMBAR%20SAMPUL.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/2/ABSTRAK.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/3/KATA%20PENGANTAR.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/4/DAFTAR%20ISI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/5/BAB%20I.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/6/BAB%20II.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/7/BAB%20III.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/8/BAB%20IV.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/9/BAB%20V.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/10/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/11/LAMPIRAN.pdf