relation: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/
title: PENGARUH VARIASI KONSENTRASI DAN WAKTU PERENDAMAN LARUTAN KUNYIT (Curcuma domestica) TERHADAP KADAR FORMALIN PADA TAHU PUTIH
creator: SUSANTI, SEPTIA DWI
subject: R Medicine (General)
subject: RB Pathology
description: Formalinadalah bahan yang dilarang dalam makanan. Jika formalindikonsumsidalamjangkawaktupanjangdapatmenyebabkankerusakanhati, ginjal,limpa, pankreas, otak, sertadapatmenyebabkankanker, terutamakankerhidung dan tenggorokan.Salah satumakanan yang masihbanyakmengandung formalin adalahtahu. Penelitianinibertujuanuntukmengetahuipengaruhkonsentrasilarutankunyit (Curcuma domestica) dan lama waktuperendamanterhadappenurunankadar formalin yang terkandung pada sampeltahuputih. Tahu yang digunakandirendam formalin 1% selama 1 jam, kemudianditambahkanlarutankunyit (Curcuma domestica) dengankonsentrasi 0%, 50%, 60%, 70% dan waktuperendaman 90 menit, 120 menit, dan 150 menit. Metodepenelitianiniadalahspektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitianinimenunjukanbahwakadar formalinpada sampelsebelumdiberiperlakuansebesar 3.826 ppm. Setelah dilakukanperendamandengankonstentrasitertinggi 70% terdapatpenurunankadar formalin pada tahuputihdengan rata-rata kadar 2.243 ppm. Analisis data menggunakanOnewayAnovadidapatkannilai p-valuepadakonsentrasikadar formalin= 0,000 (pvalue<0,05), sehinggadapatdisimpulkanbahwaterdapatpengaruhkonsentrasiperendamanlarutankunyitterhadapkadar formalin.  Kata kunci	: Konsentrasi, Waktu Perendaman, Kadar Formalin, Tahu,   	MetodeSpektrofotometri  Daftar Bacaan	:  (2013-2023)
date: 2024-10-15
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/1/LEMBAR%20SAMPUL.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/2/ABSTRAK.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/3/KATA%20PENGANTAR.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/4/DAFTAR%20ISI.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/5/BAB%20I.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/6/BAB%20II.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/7/BAB%20III.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/8/BAB%20IV.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/9/BAB%20V.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/10/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
format: text
language: en
identifier: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6159/11/LAMPIRAN.pdf
identifier:   SUSANTI, SEPTIA DWI  (2024) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI DAN WAKTU PERENDAMAN LARUTAN KUNYIT (Curcuma domestica) TERHADAP KADAR FORMALIN PADA TAHU PUTIH.  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.