TY  - THES
TI  - ANALISIS PEWARNA SINTETIS RHODAMIN B PADA OLAHAN DAGING KEBABYANG DIJUAL DI KECAMATAN RAJABASA 
KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2024
AV  - restricted
N2  - Olahan daging merupakan produk olahan pangan siap saji yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Berbagai jenis makanan dan minuman yang mengandung pewarna Rhodamin B telah dilarang penggunaannya dan masih banyak ditemukannya olahan daging yang mengandung Rhodamin B, apabila dikonsumsi terus-menerus akan mengalami bahaya di dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya pewarna Rhodamin B pada sampel olahan daging kebab. Uji kualitatif dengan pereaksi HCl 10 % dan Spektrofotometri UV-Vis untuk melihat ada atau tidaknya kandungan Rhodamin B. Hasil penelitian secara kualitatif dengan pereaksi HCl 10 % menunjukkan sepuluh sampel tidak mengandung pewarna Rhodamin B yang ditandai dengan tidak terjadinya perubahan warna merah atau tetap bening. Hasil uji penegasan pada sampel D bewarna merah menggunakan Spektrofotometer UV-Vis yang diukur pada panjang gelombang maksimum 552 nm menunjukkan hasil negatif Rhodamin B. Dapat disimpulkan bahwa semua sampel dinyatakan tidak ditemukannya adanya kandungan Rhodamin B.

Kata Kunci:BTP, Olahan Daging Kebab, Rhodamin B, Spektrofotometri UV-Vis
Daftar Bacaan:34 (1995-2022)
A1  - ERSITA, SELVI
PB  - Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
ID  - repo6093
UR  - http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6093/
Y1  - 2024/10/15/
M1  - diploma
ER  -