eprintid: 6091
rev_number: 19
eprint_status: archive
userid: 1
dir: disk0/00/00/60/91
datestamp: 2024-07-15 04:05:01
lastmod: 2024-10-29 04:11:18
status_changed: 2024-07-15 04:05:01
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: FADILA, UMI TRI
creators_id: NIM: 2113453134
contributors_name: SARLINDA, FEBRINA
contributors_name: HARTANTI, HARTANTI
contributors_id: NIDN 4001028501
contributors_id: NIDN 4001088783
corp_creators: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
corp_creators: D3 Teknologi Laboratorium Medis
title: ANALISIS KADAR NATRIUM BENZOAT PADA SAOS TOMATKEMASANDIPASARTAMINKOTABANDARLAMPUNG
ispublished: pub
subjects: RB
divisions: sch_bio
abstract: Saos tomat merupakan bentuk olahan tomat yang biasa digunakan sebagai bahanpenyedapdanpelengkapmakanan.Berbagaijenismakanandanminumanmengandung bahan pengawet natrium benzoat.Penggunaan pengawet natriumbenzoatyangmelampauibatasmaksimumbisamenyebabkanefekkesehatansepertikejang-kejang,hiperaktif,jugapenurunanberatbadansampaimampumenyebabkankematian.Penelitianinibertujuanuntukmengetahuiadanyapengawetnatriumbenzoatpadasampelsaosdanmengetahuiberapakadarpengawet natrium benzoat pada sampel saos yang positif natrium benzoat. Olehkarena itu dilakukan uji kualitatif dengan pereaksi FeCl3 dan kuantitatif denganmenggunakanmetodespektrofotometriUV-Visuntukmelihatkadarnatriumbenzoat.Hasilpenelitiansecarakualitatifmenunjukkansepuluhsampelmengandung pengawet natrium benzoat ditandai dengan terbentuknya endapanberwarnakecoklatanataumerahbata.HasilkuantitatifpembacaanspektrofotometriUV-Vis dengan panjang gelombang 272 nm dan didapati persamaan regresi linearyaitu y = 0,0236x + 0,0027. Hasil kadar sampel natrium benzoat secara berturutturutsebesar 96,664 mg/kg, 24,909 mg/kg, 198,924 mg/kg, 206,269 mg/kg, 200,618 mg/kg, 85,930 mg/kg, 31,693 mg/kg, 15,873 mg/kg, 21,524 mg/kg, 204,574 mg/kg. Dapat disimpulkan bahwa semua sampel memenuhi persyaratandantidakbataskadaryangtelahditetapkanolehperaturanKepalaBPOMRINomor 36Tahun 2013yaitu1000 mg/kg.


KataKunci : BTP,NatriumBenzoat,Saos,SpektrofotometriUV-Vis.
DaftarBacaan : 32(2011-2023).
date: 2024-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
department: Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   FADILA, UMI TRI  (2024) ANALISIS KADAR NATRIUM BENZOAT PADA SAOS TOMATKEMASANDIPASARTAMINKOTABANDARLAMPUNG.  Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/1/1.%20Lembar%20Sampul.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/2/2.%20Abstrak.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/3/3.%20Kata%20Pengantar.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/4/4.%20Daftar%20Isi.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/5/5.%20BAB%20I.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/6/6.%20BAB%20II.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/7/7.%20BAB%20III.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/8/8.%20BAB%20IV.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/9/9.%20BAB%20V.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/10/10.%20Daftar%20Pustaka.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/6091/11/11.%20Lampiran.pdf