<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023"^^ . "ABSTRAK \r\nPenyelenggaraan makanan salah satu sarana pelayanan kesehatan guna \r\nmenghindari masalah gizi kurang di rumah sakit dengan menyediakan makanan \r\ndiet yang memenuhi standar gizi dan kesehatan. Salah satunya manajemen sistem \r\npenyelenggaraan makanan pada bagian proses dari sistem pengadaan makanan \r\nmulai dari perencanaan menu sampai penyimpanan, penampilan makanan (warna, \r\nbentuk makanan, tekstur), cita rasa (aroma) dan variasi menu dan proses distribusi \r\nserta penerapan higiene berupa ketepatan waktu, kebersihan dan sikap perilaku \r\npetugas. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran perencanaan \r\nmenu dan cita rasa makanan biasa pasien rawat inap di RSUD Demang Sepulau \r\nRaya Lampung Tengah 2023. \r\nJenis penelitian yang dilakukan bersifat deskriptif dengan pendekatan \r\ncross sectional. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan kuisioner \r\nperencanaan menu, kuisioner variasi bahan makanan dan kuisioner cita rasa \r\nmakanan. Sampel dalam penelitian ini adalah petugas instalasi gizi 3 orang dan 23 \r\npasien RSUD yang mendapat makanan biasa. Data yang didapatkan diolah secara \r\nanalisis univariat. \r\nHasil penelitian menunjukkan Distribusi pelaksanaan perencanaan menu \r\npada pengolahan makanan di RSUD Demang Sepulau Raya Lampung Tengah \r\nadalah baik yaitu 77.78% sesuai dengan Pedoman Gizi Rumah Sakit. Distribusi \r\npenilaian responden terhadap bentuk makanan adalah sangat baik yaitu 52.17%. \r\nDistribusi penilaian responden terhadap warna makanan adalah sangat baik yaitu \r\n56.52%. Distribusi penilaian responden terhadap tekstur makanan adalah sangat \r\nbaik yaitu 60.87%. Distribusi penilaian responden terhadap rasa makanan adalah \r\nsudah baik yaitu 52.17%. Distribusi penilaian responden terhadap aroma makanan \r\nadalah sangat baik yaitu 56.52%. \r\nUntuk meningkatkan kualitas pelayanan penyelenggaraan makanan di \r\nruang rawat inap RSUD Demang Sepulau Raya Lampung Tengah rumah sakit \r\nmampu meninjau dan memperbaiki menu rumah sakit yang disajikan untuk \r\nmeningkatkan mutu makanan dan pelayanan penyelenggaraan makanan rumah \r\nsakit, meningkatkan cita rasa makanan baik di bentuk, warna, rasa, tekstur dan \r\naroma. \r\nKata kunci \r\n: Perencanaan, Menu, Cita rasa, Makanan \r\nDaftar bacaan : 34 (2000- 2021)\r\n Poltekkes Tanjungkarang"^^ . "2023-10-15" . . . . . . . . . . . . . "POLTEKKES KEMENKES TANJUNGKARANG"^^ . . . "JURUSAN GIZI, POLTEKKES KEMENKES TANJUNGKARANG"^^ . . . . . . . . <> . <> . . "RENI"^^ . "INDRIYANI"^^ . "RENI INDRIYANI"^^ . . "FINA"^^ . "SETIANI"^^ . "FINA SETIANI"^^ . . "RISKA NUR SUCI"^^ . "AYU"^^ . "RISKA NUR SUCI AYU"^^ . . "POLTEKKES KEMENKES TANJUNGKARANG"^^ . . . "JURUSAN GIZI"^^ . . . "D3 GIZI"^^ . . . . . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "1. LEMBAR SAMPUL.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "2. ABSTRAK.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "3. KATA PENGANTAR.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "4. DAFTAR ISI.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "5. BAB I.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "6. BAB II.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "7. BAB III.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "9. BAB V.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "10. DAFTAR PUSTAKA.pdf"^^ . . . "GAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \r\nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \r\nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \r\nTAHUN 2023 (Text)"^^ . . . "11. LAMPIRAN.pdf"^^ . . "HTML Summary of #5326 \n\nGAMBARAN PERENCANAAN MENU DAN CITA RASA \nMAKANAN BIASA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD \nDEMANG SEPULAU RAYA LAMPUNG TENGAH \nTAHUN 2023\n\n" . "text/html" . . . "R Medicine (General)"@en . .