eprintid: 4004
rev_number: 17
eprint_status: archive
userid: 348
dir: disk0/00/00/40/04
datestamp: 2023-03-17 04:53:47
lastmod: 2023-03-17 04:53:47
status_changed: 2023-03-17 04:53:47
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: PUTRI, DEVINA TIARA
creators_id: NIM 1913453015
contributors_name: NURAINI, SRI
contributors_name: SARLINDA, FEBRINA
contributors_id: NIDN 4024086601
contributors_id: NIDN 4001028501
corp_creators: Poltekkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Analis Kesehatan
corp_creators: D3 Teknologi Laboratorium Medis
title: GAMBARAN KANDUNGAN FORMALIN PADA MIE BASAH
YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL BANDAR LAMPUNG TAHUN 2022
ispublished: pub
subjects: R1
divisions: sch_bio
abstract: Mie merupakan produk makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia karena rasanya enak, harganya murah, dan pengolahannya mudah. Salah satu mie yang cukup banyak dikonsumsi masyarakat adalah mie basah. Mie basah waktu simpannya sangat pendek karena ada kandungan air dan telurnya. Mie basah bebas pengawet hanya bertahan selama 2-3 hari pada suhu kamar. Kerusakan mie basah ditandai dengan mie  yang berlendir, berbau asam, lembab, dan rasa mie  menjadi asam. Akibatnya banyak pedagang yang menyalahgunakan penggunaan formalin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya formalin pada mie basah serta mengetahui persentase mie basah yang mengandung formalin yang dijual di pasar tradisional yang ada di kota Bandar Lampung. Jenis penelitian adalah deskriptif. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni tahun 2022 dengan jumlah sampel adalah 30 sampel mie basah yang dijual sebagian pedagang di 10 pasar tradisional kota Bandar Lampung. Pemeriksaan dilakukan secara kualitatif  menggunakan test kit formalin. Hasil pemeriksaan didapatkan 5 (16,67%) sampel mie basah positif mengandung formalin dan 25 (83,33%) sampel tidak  berformalin.

Kata kunci 	: Mie basah, Formalin
Daftar bacaan	: 19 (2009-2022)
date: 2022-10-17
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Tanjungkarang
department: Jurusan Analis Kesehatan
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   PUTRI, DEVINA TIARA  (2022) GAMBARAN KANDUNGAN FORMALIN PADA MIE BASAH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL BANDAR LAMPUNG TAHUN 2022.  Diploma thesis, Poltekkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/1/LEMBAR%20SAMPUL.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/2/ABSTRAK.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/3/KATA%20PENGANTAR.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/4/DAFTAR%20ISI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/5/BAB%20I.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/6/BAB%20II.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/7/BAB%20III.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/8/BAB%20IV.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/9/BAB%20V.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/10/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/4004/11/LAMPIRAN.pdf