TY  - THES
PB  - Poltekkes Tanjungkarang
UR  - http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3808/
N2  - Hygiene sanitasi makanan menurut Permenkes RI No. 1096 tahun 2011 
adalah suatu upaya untuk mengendalikan faktor resiko terjadinya kontaminasi 
terhadap makanan, baik yang berasal dari bahan makanan, orang, tempat dan 
peralatan yang digunakan. Hal tersebut bertujuan agar makanan aman untuk 
dikonsumsi. Berdasarkan data yang didapat peneliti di Puskesmas Rawat Inap 
Poned Panaragan Jaya Kabupaten Tulang Bawang Barat Tahun 2021,menunjukan 
bahwa belum diterapkan nya 6 prinsip hygiene sanitasi makanan untuk pasien 
rawat inap di UPTD Puskesmas Rawat Inap Poned Panaragan Jaya Kabupaten 
Tulang Bawang Barat. Dari data tersebut penulis tertarik untuk mengadakan 
penelitian di puskesmas tersebut.
Adapun tujuan penelitian adalah tujuan umum untuk mengetahui 6 prinsip
hygiene sanitasi makanan di puskesmas rawat inap poned panaragan jaya 
kabupaten Tulang Bawang Barat Tahun 2021
Penelitian ini bersifat deskriptif ,peneltian ini dilakukan terhadap objek 6 
prinsip hygiene sanitasi makanan yaitu, pemilihan bahan baku makanan, 
penyimpanan bahan makanan, pengolahan makanan, penyimpanan makanan jadi, 
pengangkutan makanan jadi,penyajian makanan jadi dan personal hygiene 
penjamah makanan 
Kata Kunci : hygiene sanitasi makanan
AV  - restricted
M1  - diploma
A1  - SARI, SEKAR
ID  - repo3808
TI  - GAMBARAN HYGIENE SANITASI MAKANAN DI UPTD PUSKESMAS 
RAWAT INAP PONED PANARAGAN JAYA KABUPATEN TULANG 
BAWANG BARAT TAHUN 2021
Y1  - 2021/10/15/
ER  -