%L repo3792
%D 2021
%T IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA JAJANAN SOSIS 
DI WILAYAH WAY HALIM (PKOR) KOTA BANDAR LAMPUNG 
TAHUN 2021
%X Makanan yang baik adalah makanan yang mengandung gizi optimal. 
Peranan makanan sering sekali sebagai penyebab atau pembawa bakteri yang 
dapat menganggu kesehatan. Kejadian tersebut seharusnya dapat dicegah dengan 
cara pengelolahan. Atau penyimpanan makanan yang baik dan lebih 
memeperhatikan kebersihan. Sosis merupakan salah satu bentuk makanan siap 
santap yang memiliki nilai gizi tinggi. Sosis berasal dari olahan daging yang 
banyak dijual dan dikonsumsi oleh sebagian besar masayarakat Indonesia. Bentuk 
olahan daging sangat mudah tercemar khususnya oleh bakteri Escherichia coli .
Peneliti ini bertujuan untuk mengindentifikasi ada atau tidak bakteri 
Escherichia Coli pada jajanan sosis di wilayah way halim (PKOR) Kota Bandar 
Lampung. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif observasional dengan 
menggunakan cara pengambilan sampel secara Non Probability sampling semua 
anggota populasi dijadikan sebagai sampel
Dari Hasil penelitian didapatkan bakteri Escherichia Coli pada tujuh belas 
sampel yang terkontaminasi bakteri Escherichia Coli pada jajanan sosis,terdapat 
tiga sampel pada kode (B : 2,1 x 105
), (G : 7,9 x 104
), dan (L :8,3 x 104
) dan 
melebihi ambang batas ketentuan dan empat belas sampel tidak terkontaminasi 
bakteri Escherichia coli. Kesimpulan : Terdapat tiga yang terkontaminasi bakteri 
Escherichia coli pada sosis yang diteliti.
Kata kunci : Escherichia Coli, Makanan, Sosis
%I Poltekkes Tanjungkarang
%A RETNO DWI PURWATI