eprintid: 3634
rev_number: 17
eprint_status: archive
userid: 348
dir: disk0/00/00/36/34
datestamp: 2023-03-02 08:28:51
lastmod: 2023-03-02 08:28:51
status_changed: 2023-03-02 08:28:51
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: PRATAMA, PRATAMA
creators_id: NIM 1913453011
contributors_name: KADARUSMAN, HARIS
contributors_name: SULISTIANINGSIH, EKA
contributors_id: NIDN  4015086101
contributors_id: NIDN  4003046601
corp_creators: Poltekkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Analis Kesehatan
corp_creators: D3 Teknologi Laboratorium Medis
title: IDENTIFIKASI JAMUR Aspergillus sp PADA BUMBU GILING CABAIDAN KUNYIT YANG DIJUAL DI PASAR TUGU KOTA BANDARLAMPUNG
ispublished: pub
subjects: R1
divisions: sch_bio
abstract: Bumbu giling di Indonesia banyak digunakan masyarakat sebagai rempah rempah.Kandungan bumbu giling berupa lemak, karbohidrat dan protein merupakan substratbaik untuk pertumbuhan jamur Aspergillus sp, beberapa jamur Aspergillus sp dapatmenghasilkanmikotoksin,salahsatunyaaflatoksinyangdihasilkanolehjamurAspergillus flavus yang dapat menyebabkan kanker hati dan ginjal. Aflatoksin tidakrusak dalam suhu 246oC–299oC. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaranjamurAspergillusspdanmelihatpersentasebumbugilingyangtercemarjamurAspergillus sp pada bumbu giling cabai dan kunyit yang dijual di Pasar Tugu KotaBandarLampung.Penelitianbersifatdeskriptifdanmenggunakanmetodemakroskopis dan mikroskopis dengan pewarnaan LCB. Sampel dalam penelitian iniadalah 12 sampel bumbu giling yang dijual di Pasar Tugu Kota Bandar Lampung.Sampel ditanam pada media PDA lalu diinkubasi pada suhu 370C dan dilakukanpengamatan selama 7 hari. Hasil penelitian didapatkan sampel tidak tercemar jamurAspergillus sp sebanyak 9 sampel (75%) dari 12 sampel dan sampel tercemar jamurAspergillusspsebanyak3sampel(25%)dari12sampeldenganspesiesjamurAspergillus flavus mencemari sampel bumbu giling kunyit sebanyak 1 sampel (17%)dari6sampeldanAspergillusnigermencemarisampelbumbugilingkunyitsebanyak 1 sampel (17%) dari 6 sampel dan mencemari sampel bumbu giling cabaisebanyak1 sampel(17%)dari 6 sampel.

Katakunci	: Aspergillussp,Bumbugiling cabaidan kunyit
DaftarBacaan	: 23 (1993-2021)
date: 2022-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Tanjungkarang
department: Jurusan Analis Kesehatan
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   PRATAMA, PRATAMA  (2022) IDENTIFIKASI JAMUR Aspergillus sp PADA BUMBU GILING CABAIDAN KUNYIT YANG DIJUAL DI PASAR TUGU KOTA BANDARLAMPUNG.  Diploma thesis, Poltekkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/1/LEMBAR%20SAMPUL.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/2/ABSTRAK.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/3/KATA%20PENGANTAR.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/4/DAFTAR%20ISI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/5/BAB%20I.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/6/BAB%20II.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/7/BAB%20III.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/8/BAB%20IV.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/9/BAB%20V.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/10/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/3634/11/LAMPIRAN.pdf