<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022"^^ . "Penyelenggaraan makanan merupakan rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu sampai dengan pendistribusian. Salah satunya adalah penyimpanan bahan makanan yang mempengaruhi kualitas bahan makanan, kualitas bahan makanan harus senantiasa terjamin setiap saat agar masyarakat sebagai pemakai produk makanan tersebut dapat terhindar dari penyakit atau gangguan kesehatan serta keracunan akibat makanan, oleh karena itu pentingnya penerapan food safety dan food hygiene di Instalasi Gizi.\r\nPenelitian ini dilaksanakan di Instalasi Gizi RSUD Alimuddin Umar pada bulan Mei tahun 2022. Jenis penelitian ini menggunakan metode survei deskriptif Pengumpulan data dengan wawancara menggunakan kuesioner dan lembar checklist kepada responden dan melakukan observasi.\r\nHasil penelitian menunjukan bahwa pemesanan/pembelian bahan makanan memenuhi syarat (food safety) skor 94 dari kriteria >83. Penerimaan memenuhi syarahygiene t sesuai dengan spesifikasi yaitu skor 86 dari kriteria >83. Penyimpanan bahan makanan kering dan basah memenuhi syarat yaitu skor 95 dari kriteria >83. Persiapan bahan makanan memenuhi syarat (food safety) dan food hygiene yaitu skor 84 dari kriteria >83. Pengolahan makanan tidak memenuhi syarat food yaitu skor 73 dari kriteria >83. Pendistribusian makanan sudah dikategorikan memenuhi syarat food hygiene yaitu skor 88 dari kriteria >83, dan pengawasan pangan tidak memenuhi syarat\r\nBerdasarkan penelitian maka disarankan untuk memperhatikan tempat pencucian daging dan pencucian alat pasien agar dilakukan teripsah, melakukan pengawasan pangan dan pemeriksaan kesehatan secara berkala serta melakukan pelatihan hygiene sanitasi kepada penjamah, selain itu pada kegiatan pembelian hingga distribusi makanan agar melakukan sesuai food safety dan food hygiene\r\n\r\nKata Kunci\t: Food hygiene, Food safety, Kualitas bahan makanan\r\nKepustakaan\t: 26 (2011-2021)"^^ . "2022-10-15" . . . . . . . . . . . . . "Poltekkes Tanjungkarang"^^ . . . "D3 Gizi, Poltekkes Tanjungkarang"^^ . . . . . . . . <> . <> . . "ENDANG SRI"^^ . "WAHYUNI"^^ . "ENDANG SRI WAHYUNI"^^ . . "RENI"^^ . "INDRIYANI"^^ . "RENI INDRIYANI"^^ . . "TRIGITA AYU"^^ . "DEWI KM"^^ . "TRIGITA AYU DEWI KM"^^ . . "Poltekkes Tanjungkarang"^^ . . . "Jurusan Gizi"^^ . . . "D3 Gizi"^^ . . . . . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "LEMBAR JUDUL.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "KATA PENGANTAR.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "DAFTAR ISI.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "BAB I.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "BAB II.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "BAB III.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "BAB V.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "DAFTAR PUSTAKA.pdf"^^ . . . "GAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022 (Text)"^^ . . . "LAMPIRAN.pdf"^^ . . "HTML Summary of #3409 \n\nGAMBARAN KESESUAIAN KUALITAS MAKANAN DENGAN MENERAPKAN FOOD SAFETY DANFOOD HYGIENE DI INSTALASI GIZI RSUD ALIMUDDIN UMAR LIWA LAMPUNG BARAT TAHUN 2022\n\n" . "text/html" . . . "R Medicine (General)"@en . .