eprintid: 288
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 17
dir: disk0/00/00/02/88
datestamp: 2022-06-14 07:50:28
lastmod: 2022-06-14 07:50:28
status_changed: 2022-06-14 07:50:28
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Nuraini, Sri
creators_name: Nurminha, Nurminha
creators_id: NIDN.4024086601
creators_id: NIDN.4024116901
corp_creators: Poltekkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Analis Kesehatan
corp_creators: D3 Teknologi Laboratorium Medis
title: Studi Deskriptif Bahan Tambahan Dilarang Pada Jajanan Pasar di Pasar Kota Bandar Lampung
ispublished: pub
subjects: Q1
subjects: R1
divisions: sch_bio
abstract: Pewarna tambahan merupakan zat warna atau bahan lain yang dibuat dengan cara sintetis atau cara kimiawi, atau bahan alami dari tanaman, hewan, mineral atau sumber lainnya yang diekstrak, diisolasi atau terbuat dari akstrak atau isolat dengan atau tanpa perubahan identitas, yang bila ditambahkan atau digunakan ke dalam bahan makanan, obat atau kosmetik, atau ketubuh/bagian tubuh, bisa (sendiri atau karena reaksi dengan bahan lain) menjadi bagian dari warna dari bahan tersebut. Jajanan adalah makanan dan atau minuman yang diolah oleh pengrajin makanan ditempat penjualan dan atau disajikan sebagai makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa boga, rumah makan/restoran, dan hotel. Tujuan Penelitian untuk mengetahui berapa persentase  jajanan yang memenuhi persyaratan  Permenkes RI No.033 tahun 2013. Jenis penelitian ini adalah  deskriptif. Populasi sekaligus sampel adalah jajanan pasar yang dijual di Pasar Kota Bandar Lampung. Pemeriksaan bahan tambahan yang dilarang, dengan cara kualitatif  menggunakan Tes Kit. Hasil penelitian didapatkan 2 sampel (16,67%) positif  mengandung rhodamin B, sehingga tidak sesuai persyaratan Permenkes RI No. 033 tahun 2013. Seluruh sampel (100%) tidak mengandung boraks.
date: 2019-12-04
date_type: published
full_text_status: public
institution: Poltekkes Tanjungkarang
department: D3 Teknologi Laboratorium Medis
thesis_type: diploma
thesis_name: other
related_url_url: https://ejurnal.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/JANALISKES/article/view/1862
citation:   Nuraini, Sri and Nurminha, Nurminha  (2019) Studi Deskriptif Bahan Tambahan Dilarang Pada Jajanan Pasar di Pasar Kota Bandar Lampung.  Diploma thesis, Poltekkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/288/1/Pereview_Studi%20Deskriptif%20Bahan%20Tambahan%20Dilarang%20Pada%20Jajan%20Pasar.pdf