eprintid: 1556
rev_number: 18
eprint_status: archive
userid: 70
dir: disk0/00/00/15/56
datestamp: 2022-12-22 08:21:37
lastmod: 2022-12-22 08:21:37
status_changed: 2022-12-22 08:21:37
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: romanda, arnedo cahya
creators_id: 1813411046
contributors_name: muliani, usdeka
contributors_name: sumardilah, dewi sri
contributors_id: NIDN 44007086001
contributors_id: NIDN 4020086202
corp_creators: Poltekkes Tanjungkarang
corp_creators: Jurusan Kesehatan Lingkungan
corp_creators: D3 Sanitasi Lingkungan
title: GAMBARAN ANALISIS BIAYA
TERHADAP KETERSEDIAAN BAHAN MAKANAN
DI RSUD ALIMUDIN UMAR LAMPUNG BARAT
TAHUN 2021
ispublished: pub
subjects: R1
subjects: RA1001
divisions: 6
abstract: Biaya bahan makanan merupakan unsur biaya bahan baku atau bahan dasar atau bahan langsung dalam rangka memproduksi makanan. Biaya bahan makanan termasuk biaya variabel karena biaya total bahan makanan dipengaruhi oleh jumlah atau porsi makanan yang dihasilkan atau jumlah pasien yang akan dilayani makanannya. Dalam kegiatan penyelenggaraan makanan pasien dirumah sakit, biaya harus diperhitungkan setepat mungkin, sehingga secara ekonomi dapat dipertanggungjawabkan dan dikendalikan seefisien dan seefektif mungkin. Biaya makan per orang per hari merupakan biaya yang dibutuhkan untuk penyelenggaraan makanan, yang diperoleh berdasarkan total biaya yang dikeluarkan untuk penyelenggaraan makanan dibagi dengan jumlah output. Data yang dibutuhkan untuk menghitung biaya makan per orang per hari adalah jumlah output dari penyelenggaraan makanan yaitu porsi makan atau jumlah konsumen yang dilayani.
	Tujuan penelitian ini untuk diketahui standar biaya makanan, gambaran analisis biaya dan gambaran perencanaan menu bahan makanan di Rumah Sakit Umum Daerah Alimudin Umar Liwa Lampung Barat.
Hasil penelitian analisis biaya anggaran bahan makanan pada bulan Januari  didapatkan Sebesar Rp 35.723.500 dibandingkan dengan biaya yang ditetapkan yaitu sebesar Rp.35.805.000  didapat presentase 100%. Anggaran belanja bahan makanan pada bulan Februari yaitu sebesar Rp 36.616.000 dibandingkan dengan biaya yang ditetapkan yaitu sebesar Rp.37.436.000 dengan presentase 98%, dan bulan Maret anggaran yang dibelanjakan yaitu sebesar Rp 55.687.500 dibandingkan dengan biaya yang ditetapkan yaitu sebesar Rp. 56.017.000 dengan presentase 99%. Anggaran ini telah sesuai dengan anggaran yang telah ditetapkan. 
Anggaran yang dibelanjakan dengan anggaran yang ditetapkan sudah sesuai. Berdasarkan (Kemenkes RI, 2013) kesesuaian antara anggaran perencanaan dengan anggaran yang dibelanjakan menjadi kunci keberhasilan penyelenggaran makanan di rumah sakit sehingga pada penyelenggaraan makan pasien dapat dikendalikan dengan baik.

Kata Kunci	: Analisis Biaya Bahan Makanan
Daftar Bacaan	: 15 (2003 – 2019)
date: 2021-10-15
date_type: published
full_text_status: restricted
institution: Poltekkes Tanjungkarang
department: D3 Sanitasi Lingkungan
thesis_type: diploma
thesis_name: other
citation:   romanda, arnedo cahya  (2021) GAMBARAN ANALISIS BIAYA TERHADAP KETERSEDIAAN BAHAN MAKANAN DI RSUD ALIMUDIN UMAR LAMPUNG BARAT TAHUN 2021.  Diploma thesis, Poltekkes Tanjungkarang.   
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/1/LEMBAR%20SAMPUL.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/2/ABSTRAK.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/3/BAB%20I.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/4/BAB%20II.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/5/BAB%20III.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/6/BAB%20IV.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/7/BAB%20V.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/8/DAFTAR%20ISI.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/9/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/10/KATA%20PENGANTAR.pdf
document_url: http://repository.poltekkes-tjk.ac.id/id/eprint/1556/11/LAMPIRAN.pdf